我们利用一月最后几天的雪和几缕阳光带来的平静，在2021年向你们致以良好的健康祝愿。
在Covid19的帮助下，人们更加明显地认识到需要重新定义我们的共同视野：气候变化的加速、生物多样性丧失的可见和生物后果、网络与地方结构、权力和贫困之间对人性提出的问题,…
2021 年，我们花了 20 年的时间，围绕我最初的个人项目，围绕葡萄园和葡萄酒，作为人类遭遇的不在场证明，探索和尝试新的农艺和社会模式：
"我们有责任发明新的美学/生命伦理，它融合了环境、人类的位置和地球的责任共享……2001 年 6 月
西奥对域名的逐渐接管完善并延续了我们的做法。 许多遭遇证实了我们的选择。 我们与其他酿酒师、专业人士和个人分享，并充满信心。 您可以按照此链接链接到我们去年 11 月的最新干预（30 分钟），为由 AGROFILE 支持的法国国际葡萄酒农林项目做出贡献。
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2021 年也是我们新办公场所运营和热情好客的 10 年。 最引人注目的时刻，我们完全缺乏在这些有限的时间，是围绕艺术和葡萄酒的亮点，我设计了我们受欢迎的地方。 酒瓶作为Diogenes灯笼的最初直觉，带着一个完全出乎意料的光芒：无论是葡萄园还是我们的品酒室，等待都会延伸，重现共同生活、自然主义或阵风式散步、创意或友好夜晚的瞬间。 项目正在进行中，但我们宁愿屏住呼吸，因为害怕熄灭他们蕴含的一些希望。
我们变革的最后阶段，即我们投入精力的阶段，是随后的口味变化。 我们的葡萄酒都是要求大脑回答的问题，他们同意重新审视环境实践和口味标准之间的一致性。 遏制时代让新的宫殿面对它："欢迎来到俱乐部"。 为了鼓励这些交流，我们离开放分享您的葡萄酒体验只有几步之遥。 让我们希望，这些数字交换使我们更接近更真实的夜晚，在你的人类圈子或在这里在沃尔克斯海姆。
让我们在 2021 年做好！
