Printemps 2017

2 salons pour rencontrer de vrais vignerons : Salon des Vins Bio  1er mai 2017 – Kientzheim (68) 14ème rdv des Vignerons Bio d’Alsace – un Fest Noz en prime à partir de 17h   […]

Rot un wiss

En utilisant une langue différente du français, que je dénonce souvent comme trop construit et étroit à manier, du moins ici en Alsace, on redécouvre différemment nos pratiques. A fortiori en alsacien, avec lequel je […]

Esthétique et éthique

J’avais inscrit cette double qualité sur ma page blanche à écrire en 2001. Difficile de quitter l’approche purement esthétique du vin : grands critiques, grands cuisiniers, grands vins, il m’a fallu du temps pour les relativiser. […]