Il s’agit du titre d‘un article paru dans la revue Decanter en février dernier, en page éthique.
Natalie EARL, en visite “incognita” en mars 2025, accompagnant un client professionnel londonien, nous a fait la belle surprise de retenir notre approche, parmi 3 qui l’ont marquée au cours de l’année 2025. C’est l’une des premières fois, qu’une critique intègre de manière aussi complète dans ses papilles le regard porté sur une approche environnementale et sociétale désormais bien visible dans nos vignes.
C’est évidemment une très bonne et belle nouvelle, alors que de nombreux critiques plus classiques, peut-être encore trop liés à leurs connaissances, repères voire pouvoirs issus du siècle dernier, ont encore beaucoup de mal à écouter, lire et dire nos vins : “vous pourriez faire un effort pour le CO2”, “un vigneron ne peut pas vivre avec de tels vins”, mais aussi, plus humblement, “c’est du vin mais à l’aveugle je n’aurais reconnu ni l’Alsace ni même le cépage gewurztraminer”
Nous avons pour coutume de dire que nos vins sont des questions et que la réponse appartient à chacun. Le titre de l’article le confirme ; le commentaire tant agronomique de notre approche libre que gustatif du vin sélectionné le décrive avec beaucoup de clarté et de précision : vignes non encore taillées en mars, volonté de ne pas perturber inscrite dans le paysage et les pratiques, biodiversité et place de l’humain…
Les facteurs qui permettent et autorisent une autre lecture du vin sont, comme pour tout vivant :
de donner du temps long et de la durée : fermés lorsqu’on les débouche, notamment jeunes, ils s’ouvrent à l’oxygénation et bien sûr résistent à l’air.
de se mettre à l’écoute, du vin et de ses propres repères organoleptiques. la diversité des goûts est à l’opposé du diktat du “grand” ou du “très grand” encore toujours promu par l’effet Veblen et les mots magiques qui racontent trop souvent uniquement la vitrine du vin.
de rester humble, en quête de cohérences et de partage tant que savoirs que de plaisirs, par de la créativité et de l’expérimentation. Nos vins n’ont pas vocation à heurter le goût commun mais plutôt à partager un espoir, une possibilité, une ouverture au monde qui vient.
Merci à Natalie Earl et à ceux qui lui donnent l’opportunité de raconter le vin autrement !
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